香料熱紅酒的故事--大航海時期
但話說回來,在中世紀要取得香料,可是相當不易且價格昂貴。香料(Spice)這個英文字的語源,就有稀少且昂貴的含義。在今天,我們可以用相對低廉許多的價格,輕易地買到各種香料,或許該歸功於十五到十七世紀的大航海時代(地理大發現)。
叫做「地理大發現」,但歐洲人卻也不是天生那麼愛冒險的--至少,他們不是為了冒險而冒險。為了什麼?為了香料!
傳統的香料貿易,有從埃及出發的短程的海路,有從中國穿越中亞地絲路。不管要走哪一條,層層關卡可都控制在別人手上,中間的各種盤纏不少,更不用說盜匪打劫或政治動盪,往往要讓人血本無歸。更致命的是,歐亞貿易重鎮的威尼斯,正在15世紀時,受到鄂圖曼土耳其的封鎖與入侵。
兼以航海技術的成熟、新型帆船的問世,從葡萄牙開始,沒有一個國家不投入這場香料競爭!這是全球化的濫觴,也是名為探險的貿易戰爭。
為什麼那麼想要香料?大概舉個例子,上圖那一小批肉荳蔻,在當時的歐洲,可能可以買下一個城堡再附贈一個僕人。當時從香料群島用100元買來的肉荳蔻,回到歐陸可以賣六萬塊,價差是六百倍。當時風傳此種香料能夠治療鼠疫。
如此巨大的利益,讓人不惜風險,也要踏上航海的征途!在當時成為一個水手,出海遠征東方可是男子漢的浪漫!想像著自己在各個碼頭港口,出手霍霍,吹噓著航海冒險的故事渲染一番,處處留情,臨別時際乾掉半瓶蘭姆酒,昇帆出海--那是何等的漂丿?
風險自也不是普通的高。在那甚至還不知壞血病是因何而起的年代,出一趟遠洋的死亡率,大概是三分之一。在高獲利與高風險的高壓狀態下,向未知的領域探索,造就了這個時期許多為人津津樂道的故事與傳奇。
這個時代也是個血腥和殖民的時代。
在東方人的觀點來看,就是突然跑來了一堆西方人,爭奪著本地的香料,搶掠攻打,建立殖民地。然後呢?把珍貴的香料壟斷,或是把咖啡啦茶啦之類的植株種子從原產地偷出來,種到自己的殖民地,才好大撈一票啊!
經過幾世紀的貿易戰爭,香料與各種嗜好品,才就這麼著擴散到全世界去(或是增加產量--有許多南島香料是無法移植的)。我們今日,才能用這樣平實的價格,非常方便地買到香料。
在今天,香料熱紅酒已經成為一種常見的冬季飲品了,有誰能想到他背後可以有這許多的根源與故事?到了冬天,且讓我們就飲杯熱紅酒,拿故事來下酒罷?
(全文完)
(前篇)
香料熱紅酒的故事--中世紀時期
香料熱紅酒的故事--古希臘時期
香料熱紅酒的故事--埃及時期
叫做「地理大發現」,但歐洲人卻也不是天生那麼愛冒險的--至少,他們不是為了冒險而冒險。為了什麼?為了香料!
傳統的香料貿易,有從埃及出發的短程的海路,有從中國穿越中亞地絲路。不管要走哪一條,層層關卡可都控制在別人手上,中間的各種盤纏不少,更不用說盜匪打劫或政治動盪,往往要讓人血本無歸。更致命的是,歐亞貿易重鎮的威尼斯,正在15世紀時,受到鄂圖曼土耳其的封鎖與入侵。
兼以航海技術的成熟、新型帆船的問世,從葡萄牙開始,沒有一個國家不投入這場香料競爭!這是全球化的濫觴,也是名為探險的貿易戰爭。
為什麼那麼想要香料?大概舉個例子,上圖那一小批肉荳蔻,在當時的歐洲,可能可以買下一個城堡再附贈一個僕人。當時從香料群島用100元買來的肉荳蔻,回到歐陸可以賣六萬塊,價差是六百倍。當時風傳此種香料能夠治療鼠疫。
如此巨大的利益,讓人不惜風險,也要踏上航海的征途!在當時成為一個水手,出海遠征東方可是男子漢的浪漫!想像著自己在各個碼頭港口,出手霍霍,吹噓著航海冒險的故事渲染一番,處處留情,臨別時際乾掉半瓶蘭姆酒,昇帆出海--那是何等的漂丿?
風險自也不是普通的高。在那甚至還不知壞血病是因何而起的年代,出一趟遠洋的死亡率,大概是三分之一。在高獲利與高風險的高壓狀態下,向未知的領域探索,造就了這個時期許多為人津津樂道的故事與傳奇。
這個時代也是個血腥和殖民的時代。
在東方人的觀點來看,就是突然跑來了一堆西方人,爭奪著本地的香料,搶掠攻打,建立殖民地。然後呢?把珍貴的香料壟斷,或是把咖啡啦茶啦之類的植株種子從原產地偷出來,種到自己的殖民地,才好大撈一票啊!
經過幾世紀的貿易戰爭,香料與各種嗜好品,才就這麼著擴散到全世界去(或是增加產量--有許多南島香料是無法移植的)。我們今日,才能用這樣平實的價格,非常方便地買到香料。
在今天,香料熱紅酒已經成為一種常見的冬季飲品了,有誰能想到他背後可以有這許多的根源與故事?到了冬天,且讓我們就飲杯熱紅酒,拿故事來下酒罷?
(全文完)
(前篇)
香料熱紅酒的故事--中世紀時期
香料熱紅酒的故事--古希臘時期
香料熱紅酒的故事--埃及時期
==