2020年12月21日

穆勒咖啡館簡介(置頂)


零捌年五月,原來從事劇場與視覺設計工作的Aarti,在因緣際會下開始在咖啡店工作。起初是作為一個轉換工作心情的兼職,在這過程中卻漸漸發現經營一間小咖啡館的價值。

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2016年12月7日

穆勒咖啡館 店長推薦--葡萄果渣釀製的【義式白蘭地咖啡】


★義式白蘭地咖啡★
基底使用的義式白蘭地在外面比較難買到,和一般白蘭地不同,使用的是葡萄的"果渣"釀製而成,香氣口感都很細緻。
★酒品介紹:
義式白蘭地(Grappa)/義大利出產/酒精濃度:43%
源自義大利北部出產特有的蒸餾酒,10公斤的葡萄果渣才能釀出一瓶Grappa,富含葡萄果皮香氣,多拿來當餐後酒以助消化,風味直接而強烈。


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穆勒咖啡館 店長推薦--【杉布卡咖啡】

★推薦原因:
喜歡基底使用的杉布卡香甜酒為義大利出產的餐後酒,氣味帶有濃厚的香料味(有點像八角),相當精緻、特別!推薦給想嚐試特色或熱愛香料口味的朋友。

★酒品介紹:
杉布卡(Sambuca)/義大利出產/酒精濃度38%
主要原料是大茴香,有特殊濃烈的中國大茴香濃郁的香味,大茴香主要產地集中於地中海沿岸,然而最珍貴的大茴香產於中國,加冰塊飲時可突顯出中國大茴香的獨特香氣。拉丁古籍記載,西方名人、政要都有大量喝大茴香酒的習慣,也曾於戰爭和航海的相關記錄中,發現大茴香酒具有預防疾病的功效。


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穆勒咖啡館 【咖啡調酒 Hot vs. Correto 】


░ 什麼是咖啡調酒?░

所有的咖啡調酒都是愛爾蘭咖啡的延伸!選用利口酒或蒸餾酒為基底,加入熱美式咖啡調和後,再放上鮮奶油就完成了。還記得上次提到關於愛爾蘭咖啡的浪漫愛情故事嗎?其實有另一個比較正統的發源由來:在1942年於現在的愛爾蘭雪儂國際機場的主廚,為了暖和往來又冷又累的旅客,發明了這一道既是咖啡也是雞尾酒的飲品。

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2016年9月17日

穆勒咖啡館 【有機鷹嘴豆泥三明治】



鷹嘴豆有豐富的蛋白質,膳食纖維含量高於其他豆類,是北美很受歡迎的小食。穆勒將滿滿的鷹嘴豆泥夾入熱騰騰的現烤麵包,做成這款相當受歡迎的【有機鷹嘴豆泥三明治】。

這是穆勒咖啡館最費工的一款三明治。選用有機店進口的鷹嘴豆,經過一夜浸泡排氣,手工顆顆現剝!將豆子搗成泥狀後,以中東芝麻醬、小茴香與荳蔻特製醬料調和而成,讓你一口咬下滿嘴都是淡淡的薰香,享受著豆泥充實的口感!

台灣人多將三明治作為早餐或點心,因此份量較為輕巧。穆勒的三明治較接近歐式餐點,份量十足,炎炎夏日特別適合當作午餐。點三明治搭配任何飲料,享折價40元!

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穆勒咖啡館【特製香料蘑菇三明治】



◤特製香料蘑菇三明治◢ 鮮味十足的蘑菇、特純橄欖油加上檸檬提味,再以多種香料浸泡、油漬,讓蘑菇的鮮甜自然生成,佐上爽口的香料油醋,搭配麵包、起士、生菜一口咬下,讓多重口感的新鮮食材在嘴巴裡相互呼應!
 

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穆勒咖啡館 【威尼斯熟成臘腸三明治】

結束一天的行程,來點穆勒的歐式三明治,搭配比利時啤酒和手作甜點,豪華豐富的味蕾享受,讓緊繃的身心得到徹底的放鬆!


★威尼斯熟成臘腸★
遵循古典作法,以大蒜調味經時間自然發酵、風乾熟成的primo義式臘腸,揉合粗碎豬肉與黑胡椒,風味細緻飽滿,咬下後肉味和燻香在嘴裡久久不能散去。

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