2017年11月5日

穆勒秘製配方【熱紅酒香料瓶】2018 暖心上市

穆勒秘製配方【熱紅酒香料瓶】





🍷【穆勒秘製配方:熱紅酒香料瓶】🍷

好久不見的友人,我將這難以忘懷的味道送給你。
熱紅酒的氣味、暖暖的香料味,讓人想起冬天的回憶。想起初識這杯時度過的時光。

❤️❤️2018熱騰騰優惠 
價格: NT.280 / 瓶 (原價:NT.320)  兩瓶合購 NT.520
配方:柳橙乾、肉桂、八角、肉豆蔻、丁香、月桂葉,以及穆勒秘製香料。

使用方式:
將香料瓶中的材料與紅酒一起加熱,詳細步驟請見網頁:http://cafe-muller.blogspot.tw/2016/12/blog-post_11.html




購買方式:
(1) 至穆勒咖啡館吧台購買→地址:台北市中山區北安路595巷33號
(2) 上蝦皮拍賣下單→網址:https://goo.gl/IbqwbJ
(3) 於穆勒咖啡館粉絲頁私訊訂購


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2017年10月28日

穆勒咖啡專欄│一篇文章帶你認識 義式咖啡機 的歷史和種類



義式咖啡機種類那麼多、價格如此昂貴,有興趣的朋友要怎麼認識與入手?
今天的穆勒咖啡專欄帶你認識義式咖啡機
理論型文章、閱讀時間約6分鐘

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穆勒咖啡專欄----淺談義式咖啡


文章搬家囉~~ https://wp.me/p9zDiV-5Q

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2017年9月2日

穆勒掛耳包 2018禮盒開放預購

穆勒咖啡館推出掛耳包禮盒了!使用公平貿易咖啡豆新鮮自烘,風味純淨。
從挑豆、烤餅乾到包裝,全程手工製作,送禮時最能彰顯心意!

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2017年8月26日

幾個小技巧,讓你的掛耳包變得更好喝! (穆勒咖啡專欄)

掛耳包到底要沖多大杯?怎麼弄才好喝?又該怎麼選購?今天要來跟大家分享掛耳包的小技巧,順帶分享一些基礎知識。不囉唆,就先來快速的QA吧!

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2017年8月25日

手沖咖啡教學----10個步驟,初學者也能沖出好咖啡 (穆勒咖啡專欄)

文章搬家囉~ https://wp.me/p9zDiV-jc

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2017年8月4日

未曾未停止磨練:Aarti談十年吧檯經驗

文章搬家囉~~ 

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2017年7月31日

2017穆勒咖啡館 新菜單大解密--【手沖咖啡*自家配豆新品篇】


還記得去年穆勒開始自烘咖啡豆嗎?除了原本各式的經典的豆子外,今年我們更依據咖啡豆的特性與適合的焙度,製作穆勒僅有、最詩意的兩支綜合豆-【百年孤寂】和【春之祭】。

穆勒手沖咖啡新配豆01百年孤寂



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2017穆勒咖啡館 新菜單大解密--【經典三明治 & 夏日特調新品篇】


桑格利亞調酒

今夏穆勒推出特製新品!人稱西班牙國飲的—『桑格利亞調酒』。選用韻味風醇的紅酒為底,加入吧檯手現場鮮榨果汁,再以覆盆莓和薄荷果露調味,最後覆上滿滿的水果切片。飲品風味清爽明快,新鮮水果與紅酒搭配迸出迷人香氣,輕甜消暑!

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2017年7月23日

穆勒咖啡學堂│義式咖啡實務 (初階課程) ※確定開班

文章搬家囉~  https://goo.gl/3f3PxN

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2017年7月22日

2017穆勒咖啡館 新菜單大解密--【自製手作甜點篇】


文章搬家了→ https://wp.me/p9zDiV-kr


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2017年5月8日

[穆勒咖啡專欄] 夏天到了,來分享冰手沖做法!

文章搬家了→ https://wp.me/p9zDiV-9y

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2017年4月26日

穆勒咖啡學堂│多元的咖啡課程---提供企業包班



我們提供企業/組織,或一般個人團體包班。

人手一杯咖啡,已是現代辦公室最尋常的景象。

藉由咖啡知識的交流,能夠讓組織內的同仁產生共通話題,在規律的工作中重拾生活熱情,增進感情並且提升向心力。



我們提供以下主題:

A. 咖啡基礎知識---如何在家沖煮一杯咖啡。 (講座)
適合人數:小型10~20  中型:20~40  大型:40~60

B. 關於咖啡的日常講座----例如:常見的咖啡迷思、如何選擇市面上的咖啡等。  (講座)
適合人數:小型10~20  中型:20~40  大型:40~60

C. 手沖咖啡技法 (實際動手練習)
適合人數:8~20

可依據企業需求選擇:
一、外派講師至企業內部授課
二、至穆勒咖啡館包場上課,由穆勒提供場地(位於台北市大直)、課程、咖啡與輕食甜點

講師介紹:

Aarti(阿提),本名丁訓斌。十年前在挪威森林咖啡館與義式咖啡結下不解之緣。從業十年間,沒有一刻覺得完成了這項技術,只有更多更深更廣的鑽研──從義式咖啡到手沖,從輕食餐飲到甜點,每一項看似無關的技術,到頭來都能連結上咖啡吧檯的內涵。
喜歡在課程上與朋友分享自己研究與從業的一切心得,從不藏私。最喜歡被問到沒想過的問題──這些所有的交流與分享,都能成為再次重新認識咖啡這門藝術的寶貴資源。
希望能在餐飲這條路上,結識更多的人們,分享與精進自己的專業。

咖啡講師Aarti訪談文手沖篇https://goo.gl/Cm1f37

咖啡講師Aarti訪談文義式篇https://goo.gl/urFPWg


歡迎來電(02)2532-8190林小姐或來信:mullersalon@gmail.com 我們將為您建議合適的課程長度與內容,並依據您的需求報價。

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關於穆勒咖啡館:


新鮮自烘咖啡 x 牧場直送鮮乳
穆勒咖啡館位於台北大直,提供專業且美味的咖啡、休憩與轉換心情的療癒場所。全店使用公平貿易咖啡,以行動支持保護土地與咖啡小農。
嚴選牧場直送鮮乳、手工製作醬料、奶油、鮮奶油都是無反氏脂肪的上選天然素材,高成本且費工費時的堅持,只為了讓大家吃得健康與美味。
我們的專業技術更是對素材的一種尊重,希望來品嘗咖啡的你,在放鬆心情的同時也能感受到我們的用心。

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2017年4月25日

【穆勒咖啡學堂】 手沖咖啡技法精華班

文章搬家囉→ https://cafemuller.blog/drip/

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2017年2月24日

香料熱紅酒的故事--大航海時期

但話說回來,在中世紀要取得香料,可是相當不易且價格昂貴。香料(Spice)這個英文字的語源,就有稀少且昂貴的含義。在今天,我們可以用相對低廉許多的價格,輕易地買到各種香料,或許該歸功於十五到十七世紀的大航海時代(地理大發現)。


叫做「地理大發現」,但歐洲人卻也不是天生那麼愛冒險的--至少,他們不是為了冒險而冒險。為了什麼?為了香料!

傳統的香料貿易,有從埃及出發的短程的海路,有從中國穿越中亞地絲路。不管要走哪一條,層層關卡可都控制在別人手上,中間的各種盤纏不少,更不用說盜匪打劫或政治動盪,往往要讓人血本無歸。更致命的是,歐亞貿易重鎮的威尼斯,正在15世紀時,受到鄂圖曼土耳其的封鎖與入侵。

兼以航海技術的成熟、新型帆船的問世,從葡萄牙開始,沒有一個國家不投入這場香料競爭!這是全球化的濫觴,也是名為探險的貿易戰爭。


為什麼那麼想要香料?大概舉個例子,上圖那一小批肉荳蔻,在當時的歐洲,可能可以買下一個城堡再附贈一個僕人。當時從香料群島用100元買來的肉荳蔻,回到歐陸可以賣六萬塊,價差是六百倍。當時風傳此種香料能夠治療鼠疫。

如此巨大的利益,讓人不惜風險,也要踏上航海的征途!在當時成為一個水手,出海遠征東方可是男子漢的浪漫!想像著自己在各個碼頭港口,出手霍霍,吹噓著航海冒險的故事渲染一番,處處留情,臨別時際乾掉半瓶蘭姆酒,昇帆出海--那是何等的漂丿?

風險自也不是普通的高。在那甚至還不知壞血病是因何而起的年代,出一趟遠洋的死亡率,大概是三分之一。在高獲利與高風險的高壓狀態下,向未知的領域探索,造就了這個時期許多為人津津樂道的故事與傳奇。


這個時代也是個血腥和殖民的時代。

在東方人的觀點來看,就是突然跑來了一堆西方人,爭奪著本地的香料,搶掠攻打,建立殖民地。然後呢?把珍貴的香料壟斷,或是把咖啡啦茶啦之類的植株種子從原產地偷出來,種到自己的殖民地,才好大撈一票啊!

經過幾世紀的貿易戰爭,香料與各種嗜好品,才就這麼著擴散到全世界去(或是增加產量--有許多南島香料是無法移植的)。我們今日,才能用這樣平實的價格,非常方便地買到香料。

在今天,香料熱紅酒已經成為一種常見的冬季飲品了,有誰能想到他背後可以有這許多的根源與故事?到了冬天,且讓我們就飲杯熱紅酒,拿故事來下酒罷?

(全文完)

(前篇)
香料熱紅酒的故事--中世紀時期
香料熱紅酒的故事--古希臘時期
香料熱紅酒的故事--埃及時期

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Q:熱紅酒哪裡買?
A:來穆勒,咱煮給你喝!

Q:啊想在家自己弄的話咧?
A:買香料瓶啊!https://goo.gl/IbqwbJ

Q:買了怎麼弄?

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