2011年6月6日

關於鮮奶油、奶油、奶球與一些有的沒有的。(下)

承上篇,最後,補充幾種也是與乳製品有關的東西。

奶油(Butter)
真正的奶油,奶素者可食。

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關於鮮奶油、奶油、奶球與一些有的沒有的。(上)

最近塑化劑這事兒搞得沸沸揚揚的,連我這不看電視報紙的人都知道了,就趁這個機會也跟大家說說也是咖啡裡面的配角--鮮奶油,以及一些其他有的沒有的東西。

在自己接觸咖啡、做足功課前,我對那些乳製品也是懵懵懂懂的,搞不太清楚。有的沒的名字一大堆,分不清楚誰是誰。畢竟乳製品還是屬於外來品,名稱翻譯亂也在所難免,現在就跟大家分享一些簡單的整理,弄清楚到底誰是誰:)

首先,動物性鮮奶油(whipping cream)。
穆勒使用的動物性鮮奶油,乳脂肪38%,奶素者可食

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