2013年12月19日

演出預報:穆勒平安夜特別演出!怡安X郁平X丸子!



還記得上一期《音樂開始的地方》嗎?12/24平安夜,這一次,我們邀請了上一期的三位樂手合體!在好音樂中一起度過這個溫暖的平安夜。

當天交換禮物。如果要參加,請帶200元上下的禮物來,8:50以前向現場工作夥伴登記,我們九點會準時交換禮物~

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2013年12月13日

穆勒咖啡館跨年夜小酌提案!



年紀一小把,所以也嘗試過各種跨年方式。

跨年晚會、在家看電視、跑去某個視野良好的點看煙火,也曾因為工作所以在電視台的攝影棚度過。然後經過這些年,最喜歡的還是跟幾個好友,在某個地方吃吃喝喝,然後輕鬆愜意地從舊的一年待到新的一年。雖然沒有很熱鬧的show或煙火,但是身邊有幾個重要的朋友,還是有一種微妙的神奇與幸福感。

如果你也是,今年剛好不想人擠人。我們提供一個地方,輕鬆吃吃喝喝,營業到凌晨1點。
穆勒咖啡館2013─2014跨年夜,推出特別小酌方案。調酒任選兩杯+特製下酒拼盤小點只要NT.500!

時間:2013年12月31日晚上
地點:台北市中山區北安路595巷33號(大直實踐商圈,近大直捷運站)

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2013年12月5日

穆勒咖啡館平安夜活動

日常平安夜‧穆勒咖啡館裡的溫馨小表演


吧檯裡有穆勒特別的熱調酒,吧檯外有丸子、怡安和郁平,還有交換禮物時間。平安夜是溫暖相聚的日子,我們沒有準備誇張喧鬧的慶祝活動,邀請穆勒的好友們溫馨彈彈唱唱,並且大家交換小禮物,邀請你與真摯好友一起來穆勒咖啡館,共度平安夜。

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2013年12月1日

脫皮:穆勒歲末聚



穆勒歲末聚 每到歲末,我們就要脫一層皮。

那些我們做過的事,經歷過的喜悅與悲傷,讓我們在一年結束的時後細細回味品嘗,好好與他們道別;那些新的計畫,明年的開始與展望,也讓我們在這個時候好好聊聊,凝聚力量與因緣。

蛇年就要過完了。每年的這個時後,除了吃尾牙外,也是個適合跟好友夥伴聚聚聊聊的時後──回顧我們這一年一起做了什麼事?也聊聊新的一年有什麼新的計畫和新的願景。或是……藝文工作者們,我們知道這時候你正忙著結案、準備明年的企劃。

無論理由是什麼,我們知道你需要一個像穆勒這樣的空間。有好音樂,有好咖啡,也有用心的輕食和甜點。

歡迎你們來我們家,在這個脫皮的時節。來到大直這個安靜舒適的地方,來到穆勒這個溫暖的所在。

即日起到2014農曆年前,三人以上來到穆勒,飲料續杯半價!

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2013年11月26日

12/17~19 歲末好書交換

年尾大掃除讓我們有機會斷、捨、離!
看過的書不要扔,拿來穆勒咖啡館交換一本沒看過的,
讓能量流動,說不定也可以交到朋友喔,12/17~19全天都可以帶著書來,鬼鬼祟祟的換。
 
這是上一期穆勒藝文活動報發出後,最多朋友跟我詢問的一個活動。
我想原因不外乎,拿去二手書店賣沒幾個錢,也沒意思,直接淘汰不環保,要是能換到一本喜歡的就太好啦。

12/17~19全天我們會把書擺在咖啡館最裡面的桌子,這就是為什麼我會寫“鬼鬼祟祟的換”。因為我想,如果不是來喝咖啡,只是來交換書本的人,可能會想要躲過吧台的眼神,默默走到最裡面去吧。
 
原則上什麼書都可以換。但是,拜託,請拿你曾經心愛的書來,不要拿你自己都不好意思帶去二手書店的書來。這樣我們會傷心。
 
最後,活動再加碼!電影dvd也可以。同樣,拜託,請拿你覺得好看、正版的來,不要拿著自己燒的光碟來耶... 
 
活動地點:穆勒咖啡館(台北市中山區北安路595巷33號)
捷運大直站1號出口右轉,遇到大直街33巷再右轉

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2013年11月16日

12月5日晚上8點 王大文現場演唱






Dawen王大文
跟名字的筆劃一樣單純,
一個在美國學音樂長大的男聲,喜歡唱歌熱愛各式音樂,
找到YouTube這個朋友,固定在網路上發表自己的創作,
擅長用簡單的手法表達對音樂的熱情,
他所經營的YouTube頻道有19126位的訂閱者,
在臉書上也與10,000多位來自世界各地的粉絲分享心情。
他以厚實溫暖的歌聲,陽光般的美式風味,
自導自拍自己的創作,展現全方位的才華和能力。

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2013年11月6日

11/24 (日)20:00 光引擎+葛洛力 來到穆勒咖啡館




風和日麗小屋唱遊 11/24 (日)20:00  光引擎+葛洛力 來到穆勒咖啡館

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2013年8月31日

關於飲料甜度--沒有人能替你決定飲食。


2011穆勒冬季特調
一杯飲料甜度是多少?裡面含有幾顆方糖?

看到最近大家在討論某黃金比例含糖量......當我看到這些討論的時後,彷彿看到一陣迷霧。隔山觀火,卻也越看越覺得這是場迷糊爛仗。而我想藉著這篇文章釐清一些東西。

 好吧,既然是場爛仗,要想釐清一些東西就不免要巴人。首先我想說說這張照片。

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2013年8月30日

穆勒咖啡館BlueBox音樂夜---8月30日週五晚

TONIGHT!今晚穆勒咖啡Bluebox音樂會!
下班就來喝一杯吧!




在某一個憂傷的轉角,發現一處晴空萬里的驚喜
述說生活的各種樣貌,和我們所關心的人事物
主唱乾淨抒情的嗓音與KB搭配
只想簡單真摯地傳遞生活的情節與態度
陪著大家在悽慘無邊的現實裡尋見
清新沉靜的寬慰與光

演出:GT/Vocal: 小藍、KB: 育如

欣賞演出不需另外購票,咖啡館基本消費為一杯飲料或餐點一份
喜愛他們的演出也歡迎到BlueBox粉絲頁為他們加油打氣!

時間:2013830(五)Pm8:30
地點:穆勒咖啡館 (台北市中山區北安路59533)

穆勒咖啡館星期五、六延長營業至凌晨1點!Enjoy the night!

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2013年8月28日

穆勒啤酒節 小知識11-世界上第一條流水生產線為啤酒而生!

穆勒啤酒節進入倒數三天,今天要跟大家分享最後一則啤酒小知識喔!

你知道工業革命改變了世界,生產線的出現改變了人類的就業型態,但是如果你認為世界上第一條生產線來自於美國福特汽車,那你就大錯特錯了。真正的第一條生產線同樣來自於現代工業革命發源地的美國,不過不是生產汽車,而是生產「啤酒瓶」!

20世紀前生產玻璃瓶是靠工匠用肺活量吹出來的。當時工匠會先用一根管子的結尾收集一滴玻璃溶液,然後將管子伸進模子裡,最後用嘴吹氣,直到吹出一個玻璃瓶的形狀。一個店裡高薪聘請3名吹瓶匠,每天便能出產出將近三千個玻璃瓶,每12打(144個)的成本錢為1.80美元。

1904年邁克爾‧歐文發明巨型吹瓶機,並於第二年引入商業化出產後成本了降低90%,人工玻璃瓶製造業墮入永久性衰退。運用自動吹瓶機之後,僱傭2名工人每天便能出產1.7萬個玻璃瓶,到1912年更提升至7.2萬個,每12打的本錢僅為10美分左右,這也同時解放了大量當時手工製造玻璃瓶的童工。

當年的Owens Bottle Machine Company如今仍是世界上最大的玻璃器皿製造商,只不過今天公司的名字變成了Owens-Illinois(OI),引發工業革命的世界上第一條生產線是為了啤酒而生的,可以說是啤酒瓶才是引發的現代工業革命的開端。



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2013年8月27日

穆勒啤酒節 小知識10-啤酒促進科技進步!

其實世界上很多的發明都是為了啤酒的而誕生的,比如說,世界上第一個大型冷凍庫,以及普遍應用於鮮奶的「巴氏殺菌法」。

19世紀末,澳大利亞的一個蘇格蘭印刷工約翰哈里森,在用醚來清洗金屬印刷鉛字時,注意到了物質的冷卻效應。 1862年,他所設計的第一批冰箱上市,還在維多利亞本狄哥一家啤酒廠裡設置了世界上的第一個大型冷凍庫,專門拿來冰啤酒。

十九世紀八十年代,法國釀酒業面臨著一個令人頭疼的問題,那就是啤酒在釀出後會變酸,根本無法飲用,而且這種變酸現象還時常發生。路易·巴斯德從事發酵、釀造的研究,他證實發酵作用都是由於微生物引起。經過長時間的觀察,他發現使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌,營養豐富的啤酒根本就是乳酸桿菌生長的天堂。原則上,採取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的,但是這樣一來啤酒也就被煮壞了。

巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌,而又不會破壞啤酒本身。最後,巴斯德的研究結果是:以50~60℃的溫度加熱啤酒半小時,就可以殺死啤酒裡的乳酸桿菌,而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業,而這種滅菌法也就被稱為「巴氏殺菌法」。

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2013年8月26日

穆勒啤酒節第九週主打~比利時特級羅巴紅啤酒

今天起一週是八月份最後幾天了,啤酒節也正式進入尾聲,最後一支要推薦給大家的昰:Rodenbach Grand Cru 比利時特級羅巴紅啤酒

特級羅巴紅啤酒一開瓶的時候就可以聞到一股很明顯的果酸味,入口後的酸甜,更讓人有一種在喝水果啤酒的感覺,只是甜味爽口清新,比起水果啤酒更顯自然。因為幾乎沒有苦味,所以就算是不愛喝啤酒的人,也很容易入口。

在特級羅巴紅啤酒的酒標上,有一個橢圓形的圖案,上面畫著一排排的橡木桶,象徵這瓶酒的特色,蘊含著非常純正的橡木桶風味。羅巴紅啤酒出廠前會在橡木桶存放兩年,利用橡木桶中天然的酵母菌發酵,而這也是紅啤酒(Red Ale)酸味的來源。如果在紅啤酒中加入新鮮啤酒來減輕酸度,就叫做「Rodenbach Grand Cru」,如果不添加的原汁就叫「Rodenbach Red Ale」。

特級羅巴紅啤酒是最道地的比利時紅啤酒,有著近似紫蘇梅宜人的酸度,知名酒評Micheal Jackson稱許:「全世界最迷人的酸就是特級羅巴的酸」。在穆勒啤酒節最後一週,就讓這富有氣質的酸味,配上微涼的夏末初秋,為開學的忙碌心情做好準備吧。

本週的主打星折價30元喔!快點來穆勒享受最後的夏日時光吧!


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2013年8月25日

關於香精

穆勒自製巧克力醬
今天要來談談香精。

香精是個很籠統的名詞,在這裡我們談的是「化學合成的香精」。但在談香精以前,要來談談精油這個東西。

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2013年8月19日

穆勒啤酒節第八週主打星~苦戀啤酒

暑假接近尾聲,穆勒啤酒節也堂堂邁入第八週了!你有follow每一週的主打啤酒嗎?本週(8/19~8/25)的啤酒主打星是:

苦戀啤酒
De Ranke XX Bitter

小編第一口喝它的時候,心中只想罵髒話...(誤)
但是對於能接受啤酒花苦味的啤酒迷而言,這支啤酒絕對會讓你印象深刻,甚至感動落淚。

一倒出,酒色呈現黃偏橘,泡沫雪白且濃密,飄上一陣鮮明的柑橘與松香的啤酒花香,讓我宛如置身花園般心曠神怡。入口,哇,不得了,氣泡感強,柔和卻力道強勁的苦味直衝舌尖後方,滋味乾爽自然,帶出檸檬,礦物質,皮革味等,少了比利時的香料味,反而有種法國南方白酒的細膩感覺,是屬於大人的成熟風味,難怪被稱為「苦戀」啤酒,應該要有經過社會歷練的人才能體會吧。

在世人的口味都已被大型啤酒集團所生產的Lager淡啤酒調教成為,啤酒就是要清淡爽口才好喝的認知下,已經很少啤酒廠敢勇於釀造忠於啤酒花苦味的啤酒,即使連啤酒釀造工藝始祖國比利時,境內許多傳統釀酒廠也紛紛迎合世人口味,逐漸減少啤酒花苦味口感,因此能堅持苦味的苦戀啤酒真的是要給它一個大大的贊許。

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2013年8月15日

穆勒啤酒節 小知識9-啤酒當肥料?

前一天開Party,朋友留了一堆只剩一兩口的啤酒怎麼辦?這時候請千萬不要把啤酒倒掉喔。長期放置室內的植物​​雖然生命力強、好照顧,但還是會因為葉子上堆積過多灰塵而無法進行光合作用,或是沾染細菌及微生物導致生病枯黃,這時候,只要拿一小塊乾淨的布綿,沾些啤酒輕輕擦拭葉子的正、反面,啤酒中的弱酸可以把灰塵和細菌擦掉,就能讓植物逐漸恢復原來「尚青」的翠綠本色。

如果好奇嘗試新啤酒發現不好喝,也不要整罐倒掉,將開蓋的啤酒保留4天左右,然後拿來澆花(請直接澆在土裡),不僅能使花卉得到充足的養分,而且還吸收得特別快,還能預防黃化病喔!

你看看穆勒的薄荷長得多好! (驕傲)



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2013年8月12日

穆勒啤酒節第七週主打~塔伯特四重發酵特級修道院黑啤酒

最近台北真的是熱到令人頭昏,若要出門在烈日下行走,一定要先多喝點水,才不會中暑。

來為大家介紹明天起一週(8/12-8/18)的主打啤酒:
塔伯特四重發酵特級修道院黑啤酒

修道院啤酒,顧名思義就是修道院所釀造的啤酒,目的是為了「養家活口」滿足修道院中的經濟需求。歷史悠久的「Trappe」修道院位於法國很有名的諾曼第省,建於西元1122年,原屬於「熙篤修道會」這個偏向苦行的教派。大約在1664年,當時掌管院外俗世事務的名譽院長發起了所謂的宗教改革運動,目標是鬆綁某些過於嚴苛的教條,達到某種「身心靈」的小幅度解脫,之後歷經無數年的奮戰,終於在法國大革命過後的百餘年,終於得到教宗的承認,堂堂正正地成為獨立的教團。台灣南投也有一間這家的修道院,中文名是「熙篤隱修會」。

1991年推出的「La Trappe Quadrupel」,10%的濃度,明顯的酒精感中,莓類水果的甜味很突出,甚至帶有一點葡萄酒的味道,比常見比利時四重風格還來得溫順甜美。呈現略深的棕色,有焦糖般的莓果甜香,後勁會有點酒感,整體來說很容易入口,蠻適合初次嘗試這風格的朋友。

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2013年8月8日

去冰少糖?:為什麼真正的義式咖啡館是慢食?



 最近看到了一篇文章,在討論某知名外帶飲料店對於自己配方的執著--他們似乎不是很樂意讓客人隨意更動配方。

  我完全可以諒解店家的想法與感受,因為我自己也經歷過這個階段,我也曾經有過這樣的想法--我想要做一杯心裡理想的飲品給客人。如果隨意改配方,當然有可能會走味。但是當我看到義大利人點咖啡的方式之後,想做好一杯飲料的心沒變,而什麼才是一杯「好的飲料」,這個問題卻慢慢深入我的心中,日漸發酵。

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2013年8月5日

穆勒啤酒節第六週主打~喀麥力三麥金(修道院)啤酒


三麥金啤酒顧名思義就是由三種麥芽:小麥、大麥、燕麥所釀造而成的啤酒。一開瓶香氣十分豐富,入口之後帶出梨子、焦糖等風味,回甘又不缺啤酒花氣息,甜味與苦韻非常之和諧,細膩高級,複雜度高,真是非常討好。

顏色像是濁一點的金色,帶點橘,發泡中等,泡沫細緻。入口算滑順,餘韻在口中留下充足的果香,帶有一些苦味,舌頭上有澀感,微酸。溫度升高後開始出現甘甜的感覺,苦味就沒那麼重,算是甜味與苦味平衡的一款。特別的是,鼻子聞到的果香味,在入口後的口腔中依然品嘗得到。是非常經典的一款比利時啤酒,所以如果你腦袋裡裝不下那麼多比利時啤酒的名字或種類的話,「TK」就是你一定要記住的啤酒喔!

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2013年7月31日

穆勒啤酒節 小知識8-啤酒的歷史

啤酒是世上最古老的飲料之一,其最早歷史可追溯到公元前10000年前的新石器時代的美索不達比亞。現存的歷史記載中,出土於伊朗西部的紮格洛斯山脈一帶,公元前3100-3500年的蘇美爾人的作品也有提及啤酒。

公元前3000年時,日耳曼人及凱爾特人部落將啤酒帶到整個歐洲,當時主要是家庭作坊釀造。早期的歐洲啤酒中加入了包括水果、蜂蜜、香料及其它的物質,如有麻醉成分的草等物質。在中世紀的歐洲,啤酒是很重要的熱量補給來源,做麵包和釀啤酒對每一個家庭來說都是很重要的大事,不過用來調味啤酒的香料專賣權掌握在國王或貴族的手上,成為上層階級重要的利益來源;這樣的專利導致中世紀後期的歐洲劣質啤酒充斥,因此在1516年時,出現了有名的「啤酒純粹令」,這項法令規定了啤酒只能用「大麥、水、啤酒花釀造」,統一了啤酒的成份。

如今,啤酒釀造工業遍布全球,其中包括許多大型的跨國啤酒公司和不計其數的小型釀造廠。 2011年,全球啤酒產量達19271萬公秉,芬蘭、丹麥、澳洲、德國和愛爾蘭無論以啤酒單位銷售量還是人均消費計算,都是世界上最高的國家之一,這五個國家亦擁有眾多世界級的啤酒品牌,是當今世界的五大啤酒國。

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2013年7月29日

穆勒啤酒節第五週主打~Gulden Draak 比利時達克黑啤酒


達克啤酒原本被義大利商人委託製造,但因其討喜風格與容易記憶之包裝,朗朗上口名字而大受注目,目前可說是比利時黑啤酒中最著名的商品。

成熟的果香與焦糖風韻,又帶甘草香,即使回溫亦不具苦韻;入喉時有些刺激,甜中帶苦。焦糖的香甜味,餘韻在舌頭上持續許久,讓口腔都帶有香氣。

酒瓶上的那條金龍,吐著火展開翅膀,尖尖的尾巴搖擺在後,腹部呈圓弧形,像是一艘古代戰船,而「Gulden Draak」翻成英文也就是「Golden Dragon」的意思。

金龍船是真有其物喔!在離酒廠不遠「Ghent」這個小鎮的鐘塔上,這頭俯視小鎮人們超過六世紀的金龍,就像從酒瓶中逃出的,展著翅噴著火。傳說中,它跟著挪威王在十字軍東徵時,從北海渡過英吉利海峽,穿過直布羅陀,橫越地中海,進入聖地耶路撒冷的戰船船首的雕像。在回程途中,路經君士坦丁堡送給當時的拜占庭皇帝,幾世紀後輾轉落到西法蘭德斯的「Bruges」手上;在1382年Beverhoutsveld戰爭時,Ghent居民戰勝Bruges,將雕像當作戰利品帶回,自此,這頭金龍就佇立在Ghent鐘塔,做為象徵著「自由」與「力量」,看護著它的子民。

達克黑啤酒採上層發酵、並用葡萄酒酵母進行瓶內二次發酵,大麥、葡萄、李子、櫻桃等等濃鬱的香氣從濃烈的酒氣中綻放,啜飲一口,舌尖透入咖啡、焦糖的甜與烘烤麥芽的香,很耐飲,很有後勁。蠻適合回家放鬆時,搭配些開胃菜或點心、與黑巧克力也還蠻速配的。酒廠有個奇妙的搭配建議:拿它來取代愛爾蘭咖啡中的威士忌,​​或是配著風味強烈的起司拼盤,想不一樣的朋友們也不妨試試。

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2013年7月27日

穆勒啤酒節 小知識7-杯子種類



啤酒杯的種類非常多,品飲啤酒時選用的杯子,可就香氣、泡沫、味道及溫度四個方向來選擇。一般說來,杯口寬的啤酒,香氣容易擴散;杯口窄的啤酒,較能夠鎖住香氣;杯身中段較窄的酒杯,容易形成綿密的泡沫;細長型的酒杯,則可以看到氣泡從底層上升的樂趣;杯口的設計會影響啤酒入口時的刺激感,杯口外翻,容易讓酒液流入口中,舌尖感受到的是甜味;杯口內縮,會使得酒液先接觸舌面中央而感到酸味。在穆勒咖啡館裡常見的啤酒杯有三種:

Tulip杯(鬱金香杯)
Tulip是全球啤酒迷心中最典型的杯型之ㄧ,也是啤酒試酒會常見的杯型之ㄧ。特色是杯腳較短,中間為圓形球體,杯口做成喇叭狀開口。不但能容納大量泡沫,同時讓酒液容易接觸到對甜味較敏感的舌尖。

Flute杯
Flute型啤酒杯的特徵在於瘦長的杯身,帶著一點厚實的杯底或短短的杯腳。杯緣往往還有一圈鍍金,杯身也多輔以酒廠的標誌或其他花紋裝飾。這種杯子瘦長的杯身能凸顯啤酒淡雅的酒色,並有類似香檳杯的作用,便於維持及觀賞氣泡上升的樂趣。很適合搭配天然發酵的水果啤酒,或是一些清新的皮爾森型啤酒;最不適用於深色、厚重的啤酒。需要注意的是,Flute非常容易打破,乾杯的時候千萬要小心!

Hoegaarden杯
豪格登(Hoegaarden)啤酒專屬的杯子,其厚實的杯壁可維持啤酒的溫度,杯身上的脊狀隆起設計則有助於泡沫的形成,大口徑的杯口讓啤酒的香氣更容易散發出來。豪格登啤酒除了淡雅的口感適合女性之外,連專屬啤酒杯都有如俄羅斯娃娃般的不同大小,你說怎麼不教女生喜愛嘛!

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2013年7月22日

穆勒啤酒節第四週主打~富樂園比利時水果白啤酒

害怕重口味的啤酒,但又想一嚐比利時啤酒所帶來的豐富口感除了清爽的淡啤酒外,酸酸甜甜的水果啤酒絕對是最佳選擇。比利時水果啤酒的釀造方式從自然酸釀到頂層發酵口味眾多如櫻桃、草莓、香蕉…等甚至有巧克力風味的啤酒。而且酒精濃度只有3.6%,非常適合女性或是酒量不好的朋友小酌怡情。

穆勒咖啡館主要引進的水果啤酒有芒果、百香果、覆盆子等口味。芒果口味香氣盛人,剛入口味道如芒果汁般柔順,而後才帶出啤酒麥香與微苦,尾韻又再回甘,是店裡公認最好喝的水果啤酒;百香果口味喝起來甜膩,是頗容易入口的一款啤酒,適合給沒喝過啤酒的女孩子點來嘗新。覆盆子口味偏酸,是小編偏愛的水果啤酒,搭配奶製甜點,如起司蛋糕,甜而不膩,酸味清爽,是很棒的下午酒選擇! (而且套餐只要250元,也太划算了吧!)




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2013年7月20日

穆樂啤酒節 小知識6-啤酒與料理的搭配方式

一般來說啤酒和料理的搭配方式,可以先從「國籍配對」下手,也就是說A國出產的啤酒,和A國的代表料理搭配。因為酒有各自的發祥地和歷史,在不同的土地、水質、氣溫等環境下所釀成的啤酒,就會擁有當地環境的特質;料理也是相同的狀況,在不同土地上採收的食材、香料,就會成了當地的傳統料理。例如:德國的皮爾森啤酒搭配德國豬腳;英國的淡色愛爾啤酒搭配炸魚排和薯條都是非常經典的組合。

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2013年7月17日

穆勒啤酒節 小知識-5 啤酒配甜點??

說到啤酒的下酒菜,常常讓人聯想到「口味較重、辛辣油膩」等菜色吧?那是因為大家腦中「啤酒=皮爾森啤酒」的觀念作祟,事實上啤酒擁有的風味非常廣泛,除了辣雞翅、香腸等傳統鹹點之外,也是有非常適合甜點的啤酒喔!

例如,印像中搭配巧克力的白蘭地或甜酒,就可以用和白蘭地有相同強度和濃厚特質的大麥啤酒(Barley Beer)來取代;櫻桃啤酒(Kriek)很適合搭配藍莓風味的甜點;比利時型雙倍啤酒(Belgian-Style Dubbel)和司陶特啤酒(Stout)也都很適合搭配水果、蛋糕等甜點。

夏日啤酒節的活動,其實並非要大家來店裡暢飲啤酒,而是想讓大家試試看下午酒的生活方式,將酒應融入生活裡,輕鬆的午後或吃飯時,都可以來點小酒,所以下次來店裡,就用啤酒取代咖啡,來一餐下午酒吧!

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2013年7月16日

穆勒啤酒節第三週主打~La Binchoise des Ours彬宣斯蜂蜜熊啤酒


啤酒節進入第三週,7/15~21的主打啤酒是:La Binchoise des Ours彬宣斯蜂蜜熊啤酒

在烈性愛爾啤酒(Strong Ale)中,酒精濃度7%的啤酒只能稱作低酒精度啤酒,而比利時淡色烈性愛爾啤酒(Belgian-Style Pale Strong Ale)酒精濃度則介於7%-11 %之間,比利時淡色愛爾啤酒有著與皮爾森啤酒相似的顏色外觀,口感從清淡到適中,最適合飲用的溫度是9度。

本週主打星--彬宣斯蜂蜜熊啤酒,就是屬於比利時淡色烈性愛爾啤酒。此類啤酒大多使用白色冰糖釀造,可以感受到強烈的麥芽香味,「彬宣斯蜂蜜熊啤酒」最特別的是在其中添加了熊最愛的食物「蜂蜜」;在麥汁中投入高計量單位的蜂蜜,使得酒體呈現模糊的金色,香甜成熟兼具啤酒花的泥土感,可以搭配任何料理。不過也因為淡色烈性愛爾啤酒的口感香淳順口,很多人都把它當成清淡型的啤酒飲用,大家千萬小心不要喝醉囉~

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2013年7月15日

穆勒啤酒節 小知識-4 啤酒軼事分享

在《最後一役》記載,蘇聯紅軍攻進柏林時,城裡最後一家堅持生產的是一座啤酒廠。德國人和啤酒的關係更是密切,歌德《浮士德》裡寫道:「那些活潑的娘兒們走得真抖擻!老兄,來吧,咱們得緊跟在她們背後。一袋辣口的烤煙,一杯烈性的啤酒,再加上一位巧打扮的美多嬌,這就合我的胃口。」

或者聽一段歌劇——《尼伯龍根之歌》,女武神唱給齊格弗里德:「我給你帶來啤酒,盛滿歌聲和呢喃,杯中的魔力讓你忘記一切煩憂。」

在北歐神話裡,女武神釀造的啤酒據說是不死之水。在芬蘭敘事史詩〈Kalewala〉中,有大約400行用來讚美啤酒,而只有200行來描述世界的起源。看來對於西方文化來說,啤酒真的是謬思之飲呢。



圖片為《尼伯龍根之歌》第一頁,時間約為1230年。

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2013年7月9日

穆勒啤酒節 小知識-3 到底要怎麼倒啤酒才是正確的呢?


請遵守「歪門邪道(斜倒)」、「卑鄙(杯壁)下流」、「改邪(斜)歸正」三大原則!

在倒啤酒的時候要將杯子盡可能傾斜,將瓶口緊靠杯沿,讓啤酒緩慢地沿杯壁流向杯底,隨著杯子裡啤酒增多,再慢慢地將杯子傾角調正到直立的位置。啤酒的泡沫,是保護啤酒與不要直接與空氣接觸的屏蔽,有了泡沫的保護才能減緩啤酒變質的速度,較理想的泡沫比是3:7,請把握上述的三大原則,以快-慢-快的速度倒啤酒,就能享受到黃金比例囉!

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2013年7月7日

穆勒啤酒節第二週主打~豪格登啤酒

在「比利時啤酒品味與風味指南」中對於Hoegaarden Witbier的描述如下:

「表層帶爽的柑橘氣味與不甚鮮明的杏桃香氣。
入口即出現顯著的麥香,接續出現酸的柑橘風味,
偶爾有不甚顯著的花香。餘韻有良好的澀感。風味相對較為簡單。」

Hoegaarden Witbier豪格登小麥啤酒,屬於比利時型白愛爾啤酒,與大家經常接觸的皮爾森啤酒(台啤、海尼根、青島、可樂娜…)酒精濃度與口感相差不遠,是在台灣很普及的一款比利時啤酒。來自比利時城鎮胡哈爾登(Hoegaarden)的豪格登啤酒,在釀造過程中省略了過濾的程序,並進行特殊的瓶中二次發酵,喝下去的那剎那,能感受到淡淡甜甜的花香。

清亮的色澤加上爽朗的口感,沒有濃厚的酒味,是適合姊妹淘下午酒聚會時,坐在吧檯喝的仕女酒。品味獨到的自信女性,一定要來穆勒嘗試一下下午酒的樂趣,說不定還可以吸引到無數男子的目光喔~(至少吧檯的老闆會投以讚許的眼神XDDD)

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2013年7月3日

穆勒啤酒節 小知識-2 喝啤酒的溫度

喝啤酒是有撇步的喔!

第一口的啤酒最好喝。講究的人會選購剛製造的新酒,放入冰箱下層冷藏,夏天維持6~8℃,冬天10~12℃,飲用的口感最好。啤酒的泡沫也很重要,它可以讓啤酒喝起來清涼爽快,也可以隔絕空氣、避免啤酒氧化變苦。 (那就下週再告訴怎麼倒啤酒吧!)



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2013年6月26日

穆勒啤酒節首週主打~台灣金牌啤酒

如果你招待過外國友人,你一定會發現「台灣啤酒」幾乎是外國朋友朝聖必喝飲料。一般啤酒的製程大概分為浸麥、發芽、烘乾、糖化、加入啤酒花、發酵、貯存、過濾、裝瓶等過程,而台啤的特殊風味則是來自於釀造過程添加的蓬萊米。

7/1~7/7穆勒啤酒主打星「台灣金牌啤酒」更是台啤公司系列產品的翹楚!金牌啤酒的配方,以拿下世界煙酒評鑑會(Monde Selection)金牌獎的標準流程製造,讓我們輕鬆享用到國際金牌大賞的美味啤酒。
金牌啤酒的主要原料,以大麥芽、上等蓬萊米加上德國高級芳香型啤酒花釀造而成,口味特色清爽、甘醇還有台啤特有的米甜味。穆勒咖啡的夏日啤酒節內舉不避親, 第一週啤酒主打星就從我們最熟悉的金牌台啤開始!炎炎夏日午後來喝杯金牌,抽瓶蓋、吃套餐還可折抵20元,放暑假,趕緊來~

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穆勒啤酒節 小知識-1 啤酒瓶蓋鋸齒數量都是21個?

穆勒咖啡館夏日啤酒節除了提供啤酒優惠,也要放送啤酒相關知識,放暑假喝酒兼充電!

喝啤酒是有撇步的喔!第一口的啤酒最好喝。講究的人會選購剛製造的新酒,放入冰箱下層冷藏,夏天維持6~8℃,冬天10~12℃,飲用的口感最好。啤酒的泡沫也很重要,它可以讓啤酒喝起來清涼爽快,也可以隔絕空氣、避免啤酒氧化變苦。(那就下週再告訴怎麼倒啤酒吧!)

順道一提,你知道為什麼啤酒瓶蓋的鋸齒數量都是21個嗎?

十九世紀末,英國的威廉‧潘特發明了啤酒瓶蓋,當時他努力研究要怎樣才能做出不會讓二氧化碳跑掉的蓋子,結果他就想出在瓶蓋上 加上鋸齒的法子。這個方法符合力學原理,也就是說,如果要固定物體,比起二點、四點固定,不如用三點固定穩固。但是如果只用三點來固定啤酒瓶蓋氣體還是會 很容易跑掉,所以鋸齒數就用三的倍數,其中以二十一個鋸齒最為完美,因此,無論哪一個廠牌生產的啤酒,瓶蓋的鋸齒數量都一定是二十一個,目前無人能突破喔!

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2013年6月22日

穆勒咖啡館啤酒節四重優惠 (抽瓶蓋最低1折!!)


全世界的啤酒總共有85種,啤酒就像紅酒一樣,不一樣的原料、不一樣的發酵時間就會釀出不同風味的啤酒。今夏穆勒咖啡館要介紹本店8款啤酒,為了讓大家喝得暢快,提供各種瘋狂優惠,有單點有套餐、還有抽瓶蓋!

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2013年6月1日

7/1~8/31穆勒咖啡館 夏日啤酒節


啤酒!口感從苦到甜,酸度等級多樣,香味有麥香、水果香,酒精濃度從2%17%,顏色更是從淡麥色到濃黑色都有;不同的烘燥方式、啤酒花的烹煮方式、水的硬度以及酵母的選擇,自由變化出各式不同風味的啤酒。





炎熱的夏天不能出去玩,那就點一杯下午酒度過悶熱的午後;暑假作業寫不完,企劃書想破頭,天天熬在工作室裡做重做模型,倒不如來穆勒咖啡館喝啤酒。喝得馬西馬西飄飄然,吹著冷氣就可以靈魂出竅出國玩,說不定就在轉角找到靈感!

今年夏天穆勒咖啡館想要介紹你另一種生活方式,歐洲、美國、日本,甚至是上海都已經興起了「下午酒」的風潮,我們怎麼可以跟不上時代?首先要推薦的,就是夏天喝起來最暢快的「啤酒」。

你知道日本阿伯中午就會在蕎麥麵店喝一杯皮爾森啤酒嗎?在馬爾地夫最享受就是在海風吹拂的下午躺在躺椅上拿著水果啤酒睡著。在啤酒文化盛行的德國餐廳裡,更是無時無刻都有五種以上的啤酒可以選擇!

今年夏天,穆勒咖啡館想把這樣的生活方式分享給穆勒的客人們,沒出國不打緊,在穆勒咖啡館裡就可以享受到異國的生活習慣。夏天,有時候就微醺一下也很浪漫嘛!

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2013年5月15日

不受打擾的音樂時光 李吉他‧穆勒咖啡館

不受打擾的音樂時光
李吉他‧咖啡館音樂會

忙了一整天,有時候,只想一個人獨處。
喝杯咖啡,聽首喜歡的曲子,看書,隨意寫點什麼,讓自己處在一個最舒服的狀態…
這時候發現,音樂是最好的朋友…

6月4日、6月18日、7月2日、7月16日、7月30日(週二晚上) PM8:00~8:30
地點:穆勒咖啡館 (台北市中山區北安路595巷33號)
入場:低消,看演出不需另外購票。
演出者:易明璁(Smart)

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穆勒寄賣商品:氣場空間淨化 精油噴霧


有沒有注意到穆勒咖啡館洗手間角落,有一個貼心的設置呢?
為了讓大家在使用期間,能夠感覺舒服,我們準備了馬桶坐墊消毒噴霧,還有淨化精油噴霧。可以乾淨舒適的坐在馬桶墊上,覺得空間需要更清新的時候,就使用檯面上的噴霧,喜歡可以買回家喔。現在為大家介紹它。

氣場空間淨化 精油噴霧 
使用進口純天然精油&水晶精華液

精選10種具有殺菌、消炎、清新、帶來愉悅效果的進口純天然精油。100%純天然精油不必擔心接觸肌膚或是吸入身體任何問題,可以放心使用,它不僅能淨化空間,對人體也有說不完的好處喔。添加白水晶、方解石與黃水晶精華液。白水晶能淨化、避邪,方解石可以化解濁氣,黃水晶能提振精神。

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2013年5月2日

週年慶抽獎結果公佈!

謝謝大家踴躍參與這次週年慶的所有活動。
穆勒雖然是一家小小的店,我們盡力最好每一杯咖啡,同時盡我們所能的,支持藝文活動以及天然、友善環境的理念與行動,在我們熱情所及之處,希望為大家帶來一點點的驚喜或是幸福感。

我們已經為大家抽出15名幸運的朋友,會以簡訊和E-MAIL通知中獎人。
公佈中獎名單如下:


抽獎結果

頭獎三名:
賴英○   0955XXX991
李文   0919XXX087 
黃方   0988XXX888

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2013年3月28日

穆勒咖啡館生日慶 小酌優惠方案:NT.500




只要NT.500任選調酒兩杯,贈送下酒小點一盤

201341 Birthday Party
喝飲料聽Live‧八點一刻切蛋糕

當天晚上七點以後來店的顧客,將可用500元的優惠價格,換得特製調酒兩杯+一盤下酒小點,邀請朋友們在八點一刻與穆勒咖啡舉杯高喊:生日快樂!

Live演唱者:張耀仁

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2013年3月20日

穆勒週年慶─合作品牌介紹 O'babe & 甜宇宙


2013年整個四月,無論任何時段來穆勒消費,都可以參加抽獎,抽獎辦法與獎品內容請參考網頁連結。這是感謝大家陪伴走過三年的心意,所以從兩個月前我們就開始尋找優質的合作品牌。穆勒咖啡館從公平貿易咖啡豆,到牧場鮮乳、手工製作醬料、奶油、鮮奶油都是無反式脂肪的上選天然素材,高成本與費工費時的堅持,只為了讓大家吃得健康與美味。所以在合作品牌的挑選上,也相同秉持天然、手工、友善環境的優質夥伴,希望讓幸運抽到獎的朋友,得到最棒的禮物,也希望可以把相同理念,用心經營的品牌分享給穆勒的朋友們。

誠心把這兩個品牌推薦給大家─O'babe 甜宇宙

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2013年3月11日

穆勒週年慶感恩回饋抽獎!


整個四月份不限時段,來穆勒咖啡館消費,就可以抽獎。總共抽出15名喔。


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2013年3月7日

4月1日-穆勒三歲生日那一天

三年前,穆勒咖啡館開幕。DM上面寫著『4/1開幕,不是開玩笑的喔。』

承蒙照顧,穆勒要滿三歲了!
我們準備了一些活動要分享、回饋給大家。同樣是很認真,沒在開玩笑,請大家有空一定要來玩。

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2013年1月10日

穆勒每週五六日晚上延長營業至凌晨1點,多款調酒與下酒點心供應!



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