2011年6月6日

關於鮮奶油、奶油、奶球與一些有的沒有的。(上)

文章搬家了→ https://goo.gl/e1KhTN

9 則留言:

meubles 提到...

真的是這樣像奶油也是動物性的還是比較好~

wonderwan 提到...

我喝咖啡二十年了,每次都添加奶球,並且每杯都加兩個,這樣說起來,我一定吃下不少逆式脂肪trans fat,難怪我現在冠狀動脈堵塞,患了狹心症。看了你的文章才恍然大悟啊!

Prem Aarti 提到...

事實上,我們身處在一個周遭都是毒物的環境裡,很多結果都很難歸咎到單一的來源或原因。重要的還是照顧好自己的身體,好好保重--而關心自己吃下喝下的東西,常常就是開始照顧好自己的第一步。

現在的奶球業者配方似乎也跟從前不同了,但不變的是,盡量選擇天然的食物,少食品添加,重視自己吃了某些東西之後身體的感覺...就是慢慢照顧好自己身體的法門。

祝你身體健康,好好保重自己的身體!

過著均衡而健康的生活是最棒的,如果需要其他的身心靈諮商,也歡迎來找我跟Sol。:)

Stephen Tai 提到...

查賣當勞附的coffee creamer half & half看到這篇,看來真的加不得。

小新 提到...

老闆
請教如果從生乳提取鮮奶油後,剩下的液體是什麼?是低脂牛奶嗎?
另外,一定要將鮮奶放置幾天才會分離出鮮奶油嗎?這樣的話會不會不新鮮或者壞掉的機率變得很高?懇請解惑,謝謝!

AARTI 提到...

這個詳細我不是很清楚~
但應該是低脂牛奶沒錯。

如果是放置的話,要是生乳才會分離(因為市售鮮乳已經經過均質化,乳脂肪經過打散,不會分離),更有效率地取得鮮奶油的方法應該是經過離心之類的方法-->曾經看過不斷Shake鮮奶,大約半小時可以分離鮮奶油出來。

回得晚了些,希望對你有幫助:)

Serena Hsu 提到...

老闆,感謝你分享這篇,真是一語驚醒夢中人啊~
想請教一下,
如果自己平常喝,不加奶球或奶精的話,除了鮮奶以外,
還有別的健康選擇嗎?

AARTI 提到...

:)
有很多東西都適合拿來調咖啡!

可以選擇像我們家一樣加入少量的動物性鮮奶油與牛奶混合的"Half&half",或是加入煉乳口感也不錯。會有類似越南咖啡的口感。(我媽命名為"戀汝咖啡":D)

如果不想使用乳製品的話,也有人喜歡加入豆漿。
想喝點酒的話,貝禮絲奶酒也是不錯的選擇!

樂活生命 提到...

下午想喝咖啡提神
上網找店家看到這裡
現在人講究健康
能吃天然的最好
但是生活中實在不容易找
真想回到日出而作日落而息的年代,
沒有冰箱、烤箱、電器
今天打獵今天就把食物吃完
也不用保存,醃漬加工
我是沒加奶製品就無法喝咖啡的人
所以也做了點功課
據我所知乳製品也不全是氫化植物油做的
倒是無論天然或人工,選擇前多思考
適量取用
過與不及對健康都不是好事啊

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