關於飲料甜度--沒有人能替你決定飲食。
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| 2011穆勒冬季特調 |
看到最近大家在討論某黃金比例含糖量......當我看到這些討論的時後，彷彿看到一陣迷霧。隔山觀火，卻也越看越覺得這是場迷糊爛仗。而我想藉著這篇文章釐清一些東西。
好吧，既然是場爛仗，要想釐清一些東西就不免要巴人。首先我想說說這張照片。
2013年8月31日
看到最近大家在討論某黃金比例含糖量......當我看到這些討論的時後，彷彿看到一陣迷霧。隔山觀火，卻也越看越覺得這是場迷糊爛仗。而我想藉著這篇文章釐清一些東西。
好吧，既然是場爛仗，要想釐清一些東西就不免要巴人。首先我想說說這張照片。
2013年8月25日
2013年8月8日
去冰少糖？：為什麼真正的義式咖啡館是慢食？
最近看到了一篇文章，在討論某知名外帶飲料店對於自己配方的執著－－他們似乎不是很樂意讓客人隨意更動配方。
我完全可以諒解店家的想法與感受，因為我自己也經歷過這個階段，我也曾經有過這樣的想法－－我想要做一杯心裡理想的飲品給客人。如果隨意改配方，當然有可能會走味。但是當我看到義大利人點咖啡的方式之後，想做好一杯飲料的心沒變，而什麼才是一杯「好的飲料」，這個問題卻慢慢深入我的心中，日漸發酵。
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